Bolo de Fubá Simples e Fofinho: Receita Fácil para o Café da Tarde

Poucas receitas têm tanto sabor de comida caseira quanto um bom bolo de fubá simples. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, ele é perfeito para acompanhar aquele café passado na hora e deixar a cozinha com um aroma irresistível.

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Essa receita é uma ótima escolha para o café da manhã, lanche da tarde, reuniões em família ou simplesmente para quando bate vontade de comer um bolo fresquinho. A massa fica macia, levemente dourada por fora e com aquele sabor tradicional de fubá que combina com diferentes acompanhamentos.

Além de prática, a receita não exige técnicas complicadas. Basta misturar os ingredientes na ordem correta, colocar em uma forma untada e levar ao forno.

Tempo e rendimento

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 a 45 minutos
Tempo total: aproximadamente 1 hora
Rendimento: 10 a 12 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de fubá mimoso
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de erva-doce, opcional

Para untar:

• Manteiga ou margarina
• Fubá ou farinha de trigo

Modo de preparo

1. Prepare o forno e a forma

Preaqueça o forno a 180 °C por aproximadamente 10 minutos.

Unte uma forma com furo central de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga ou margarina. Polvilhe com fubá ou farinha de trigo e reserve.

2. Misture os ingredientes líquidos

Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Misture bem com um fouet ou colher até obter uma mistura uniforme.

Acrescente o leite e mexa novamente.

3. Adicione os ingredientes secos

Junte o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal aos poucos. Misture delicadamente até que a massa fique homogênea e sem excesso de grumos.

Se gostar do sabor tradicional de erva-doce, esse é o momento de acrescentá-la.

4. Coloque o fermento

Adicione o fermento químico por último e misture delicadamente, apenas até que ele seja incorporado à massa.

Evite bater excessivamente depois de colocar o fermento, pois isso pode prejudicar o crescimento do bolo.

5. Leve ao forno

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180 °C.

Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos, dependendo da potência do forno.

6. Faça o teste do palito

Depois de aproximadamente 35 minutos, espete um palito de madeira no centro do bolo.

Se ele sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto. Caso ainda saia com massa líquida, deixe assar por mais alguns minutos.

7. Espere amornar

Retire do forno e aguarde cerca de 10 a 15 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a evitar que o bolo se quebre.

Depois, passe uma faca cuidadosamente pelas laterais e desenforme sobre um prato.

Dicas do chef

Use ingredientes em temperatura ambiente: ovos e leite em temperatura ambiente ajudam a massa a ficar mais uniforme.

Não exagere na farinha: coloque os ingredientes nas quantidades indicadas. Farinha em excesso pode deixar o bolo pesado e seco.

Fubá mimoso é uma boa escolha: sua textura mais fina proporciona uma massa delicada e agradável.

Não abra o forno muito cedo: evite abrir a porta nos primeiros 30 minutos, pois a variação brusca de temperatura pode fazer o bolo murchar.

Erva-doce é opcional: ela acrescenta um aroma tradicional, mas pode ser retirada caso você prefira um sabor mais neutro.

Para um bolo mais úmido: você pode substituir parte do leite por leite de coco.

Cuidado com o fermento: sempre verifique se ele está dentro do prazo de validade. Fermento antigo pode comprometer o crescimento da massa.

Variações da receita

Bolo de fubá sem lactose

Substitua o leite tradicional por leite de coco, leite de aveia ou outra bebida vegetal de sua preferência. Utilize também margarina ou óleo vegetal no preparo e para untar a forma.

Bolo de fubá com goiabada

Corte aproximadamente 150 g de goiabada em cubinhos. Passe os pedaços levemente na farinha de trigo e distribua parte deles sobre a massa antes de levar ao forno.

A combinação do fubá com goiabada cria um resultado clássico e muito saboroso.

Bolo de fubá com coco

Acrescente 1/2 xícara de coco ralado à massa. O ingrediente deixa o bolo mais aromático e acrescenta uma textura interessante.

Como servir

O bolo pode ser servido ainda morno ou em temperatura ambiente. Para um café da tarde tradicional, combine com café preto, café com leite ou chá.

Também fica delicioso acompanhado de geleia, doce de leite, manteiga ou uma pequena porção de goiabada.

Para servir em uma reunião familiar, corte em fatias uniformes e coloque em uma travessa. Se quiser uma apresentação mais bonita, polvilhe uma pequena quantidade de açúcar sobre o bolo depois de frio.

Armazenamento

Depois de completamente frio, coloque o bolo em um recipiente com tampa ou cubra bem com filme plástico.

Em temperatura ambiente, protegido do calor e da umidade, ele pode ser consumido por aproximadamente 2 a 3 dias.

Na geladeira, pode durar alguns dias a mais, mas a refrigeração pode deixar a massa um pouco mais firme.

Para recuperar a textura macia, aqueça uma fatia no micro-ondas por aproximadamente 10 a 15 segundos.

Também é possível congelar as fatias individualmente, bem embaladas, por até 3 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente e, se desejar, aqueça rapidamente antes de servir.

Informações nutricionais aproximadas

Os valores podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho das fatias.

Porção de aproximadamente 1 fatia, considerando 12 porções:

• Calorias: aproximadamente 230 kcal
• Carboidratos: 36 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 8 g
• Fibras: aproximadamente 1 g
• Açúcares: aproximadamente 17 g

Esses valores são estimativas e não substituem uma avaliação nutricional individualizada.

Perguntas frequentes

Posso substituir o óleo?

Sim. O óleo pode ser substituído por manteiga ou margarina derretida. A textura e o sabor podem mudar ligeiramente.

Dá para fazer no liquidificador?

Sim. Bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar no liquidificador. Depois, transfira para uma tigela e incorpore o fubá, a farinha e o fermento delicadamente.

Posso congelar o bolo?

Sim. O ideal é cortar em fatias, embalar individualmente e armazenar em recipiente ou saco próprio para congelamento por até 3 meses.

Como saber se está no ponto?

Faça o teste do palito no centro do bolo. Se sair limpo ou com poucas migalhas, está pronto.

Por que meu bolo ficou pesado?

Algumas causas comuns são excesso de farinha, fermento vencido, mistura excessiva da massa depois de adicionar o fermento ou forno que não estava devidamente preaquecido.

Posso fazer sem erva-doce?

Sim. A erva-doce é opcional e pode ser retirada sem necessidade de alterar as demais quantidades.

Agora é hora de colocar a receita em prática. Prepare esse bolo para o café da tarde, aproveite o aroma irresistível que vai tomar conta da cozinha e veja como é simples fazer uma receita caseira deliciosa.

Depois, conte nos comentários como ficou e qual variação você preparou. Se gostou, compartilhe a receita com familiares e amigos que também adoram um bolo caseiro.

Acompanhe o blog para encontrar mais receitas práticas, saborosas e fáceis de preparar no dia a dia.

O bolo de fubá simples é uma daquelas receitas que mostram como ingredientes básicos podem resultar em um preparo cheio de sabor. A massa macia, o aroma de fubá e a facilidade de preparo fazem dele uma excelente opção para diferentes momentos.

Seguindo corretamente as etapas e respeitando o tempo de forno, você terá um bolo dourado, saboroso e perfeito para acompanhar uma bebida quente.

Prepare em casa, experimente acrescentar goiabada, coco ou erva-doce e descubra sua versão favorita dessa receita tradicional.